(und auch noch ein bisschen gesund ...)
Zutaten:
160g Weizenvollkornmehl
160g Weizenmehl Typ 405
100g Zucker
200g weiche Butter
Zubereitung: Backofen auf 170 Grad vorheizen. Zutaten miteinander verkneten, entweder in der Küchenmaschine oder mit der Hand. Den Teig sofort ausrollen (Lagerung im Kühlschrank macht ihn eher zu hart) und Figuren ausstechen, alternativ in Shortbread-Streifen schneiden. Aufs Backblech legen und 8-9 Minuten backen. Nach dem Backen mit feinem Zucker bestreuen. Ganz knusprig, buttrig und lecker!
(nach einem Rezept von Rachel Allen, Mein Familienkochbuch)
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