Pastinakenpuffer mit Apfelmus

Ich weiß nicht genau warum, aber unsere Kinder lieben Pastinake. Ich vermute dahinter irgend eine frühkindliche Prägung, denn eines der ersten Gerichte, die alle drei Kinder kosten durften, waren weiche Pastinakenstücke. Die würde heute natürlich keiner mehr so essen, dafür aber findet dieses Gericht reißenden Absatz.

Die Ursprungsidee für die Pastinakenpuffer findet sich in diesem sehr ideenreichen Kochbuch: Jahreszeitenküche für die Familie, in dem man leckere Anregungen für viele Gemüsesorten abseits der Supermarkt-Hauptstraßen erhält.