Angepflaumt

Und weggezwetschgt. Unten befindet sich ein Hefeteig aus 250g Mehl, einem halben Würfel Hefe, 50g Zucker, 100ml lauwarmer Milch, 40g Butter und einem Eigelb, fix angerührt und eine halbe bis eine Stunde am warmen Küchenfenster größer gezüchtet.

Wenn der Hefeteig merklich größer wird, rollt man ihn aus und packt ihn (mit kleinem Rand) in eine gefettete und leicht gemehlte Backform mit 26 cm Durchmesser. Auf den Boden habe ich zwecks Resteverzehr eine Handvoll übriggebliebene Amarettini gepackt, fein zerbröselt mit dem Blitzhacker oder wahlweise in eine Tüte gepackt und mit Nudelholz traktiert.

Auf die Krümel kommen ca. 800g entsteinte Pflaumen, die als Krönung mit einem Hagelzucker-Zimt-Gemisch bestreut werden. Der Kuchen backt im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad in der Ofenmitte ca. eine halbe Stunde, und wer mal etwas anderes versuchen will als Sahne, der schlackert einfach einen Klecks leicht gesüßten griechischen Sahnejoghurt drauf.

Ist es eigentlich krankhaft verfressen, wenn fünf Personen einen ganzen Kuchen im Lauf eines einzigen Nachmittags verzehren?